烤地瓜是我最喜欢的食品之一,我不知道这么甜的食物是否会让自己横向发展,但我无法抵挡它的诱惑。曾经在报纸上看到一篇文章,说烤地瓜用的炉是化工厂废弃的,会危害身体,可满大街都是这样的炉,你不能挑三拣四,那就吃吧。
真正美味的烤地瓜是这样的:在一个农家小院里,一位农家妇女正在烧火做饭,饭菜都做熟了,她把几块地瓜埋到了炉子里的柴火中,刚做完饭的炉子温度很高,地瓜经过烘烤渐渐飘出了香味,再用木棍给地瓜翻翻身,不久,美味就出炉了,地瓜瓤鲜黄甘甜,皮烤得有点焦,也正因为焦吃起来才会特别香。
小时候到山区亲戚家,最大的期盼就是吃到这样的烤地瓜,如今,土盘的炉子已经没有了,更没有人烧柴火了,“往事只能回味了”。
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